balança para confeitaria

9 [Ferramentas Essenciais] para Iniciar uma Confeitaria em Casa

Olá, hoje neste artigo irei apresentar-lhe as ferramentas essenciais para abrir uma confeitaria em casa, preste atenção e leia este artigo até ao fim que haverá uma surpresa.

1- Balança Digital

No mercado gastando pouco existem excelentes balanças digitais. Lembre-se de que o sucesso de alguns doces depende da combinação certa aconselho sempre pesar todos os ingredientes.
2- Batedeira Elétrica
batedeira de cozinha

A batedeira é realmente imprescindível, principalmente para bater claras em neve , um dos ingredientes mais utilizados na confeitaria. Em qualquer caso, também é útil ter um batedor manual simples, que é realmente ideal para misturar rapidamente.

3- A Forma

Para fazer boas sobremesas, é importante usar uma forma de boa qualidade. Existem no mercado as mais diversas formas e tamanhos. Para um bolo caseiro simples, tudo o que você precisa é de uma assadeira circular com borda articulada e fundo removível; a maioria das receitas é para formas de bolo de 24 cm de diâmetro. Obviamente, com o tempo e experiência, pense em comprar panelas com um diâmetro menor, para que você possa fazer bolos mais altos.

4- Tigelas

tigela para massa de bolo

Com certeza você já tem tigelas de diferentes tamanhos na cozinha. Prefira o de fundo arredondado ou facilite a mistura da massa.

5- Saco De Confeiteiro 

saco para confeiteiro

O saco de confeiteiro é útil para decorar e rechear diversos doces. No mercado encontramos muitos tipos: silicone, tecido ou “descartáveis”. Para começar, recomendo os últimos, que são muito práticos e costumam ser vendidos já com os bicos.

O bico estrela é usado para decorar, enquanto o bico “seringa” é usada para encher. Se você perceber no decorrer de uma receita que não tem um saco de confeiteiro, pode simplesmente usar um saco para congelar perfurando uma das pontas; esse pequeno truque me ajudou inúmeras vezes para abrir uma confeitaria em casa!

6- ESPATULAS E COLHERES

Além das clássicas colheres de pau, recomendo que você tenha pelo menos uma espátula de silicone. São excelentes porque ajudam a misturar bem e conseguem tirar a massa das tigelas, evitando desperdícios.

7- O rolo de massa

rolo de massa para confeitaria

é essencial para estender a massa. 

O clássico rolo de madeira serve para biscoitos amanteigados e produtos fermentados. Se, por outro lado, você se interessa por design de bolos, recomendo rolos de silicone. Os rolos de silicone permitem que você desenrole facilmente a pasta de açúcar sem deixá-la grudar.

8- A PENEIRA

penaira para cozinha

A peneira é muito útil para peneirar farinha e pós em geral, para que não formem grumos na massa. No mercado são encontrados em diâmetros diferentes e com uma trama mais ou menos densa das malhas. 

A escolha de diferentes texturas permitirá que você peneire pós mais finos, como açúcar em pó, ou outros, como farinhas integrais que possuem uma consistência mais grossa.

9- O PAPEL DO FORNO

O papel manteiga é especialmente útil para todos os cozimentos no forno, portanto, excelente para assar sobremesas. Uma das propriedades do papel manteiga é que ele é completamente antiaderente e pode suportar temperaturas de mais de 250 graus.

Por isso é excelente tanto para o preparo de biscoitos quanto para forrar as bandejas dos seus bolos, simplesmente não consigo ficar sem papel manteiga! Esta é a minha lista de  ferramentas essenciais para fazer doces em casa.

Conclusão

Chegamos ao final deste artigo, espero que tenham gostado e agora se quiserem abrir uma confeitaria em casa clique no link abaixo.

[ sim, eu quero ser uma confeiteira]

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